影响果蔬质地的物质主要有：（）A:果胶类物质‍ B:纤维素‍ C:水分‍ D:挥发性风味物质答案: 果胶类物质‍; 纤维素‍; 水分‍

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影响果蔬质地的物质主要有：（ ）A:果胶类物质‍ B:纤维素‍ C:水分‍ D:挥发性风味物质 答案: 果胶类物质‍; 纤维素‍; 水分‍